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CURCUMA |
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Herbacée vivace de la famille des gingembres dont le rhizome séché est utilisé comme teinture jaune et en cuisine, notamment dans les poudres de curry. Les fleurs jaunes pâles de cette plante originaire des Indes se caractérisent par deux étamines stériles et un pistil. Son fruit est une capsule. Le curcuma, appartient à la famille des Zingibéracées.
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CYPRES |
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Arbuste conifère de la famille des cupressacées. Les cyprès sont répartis en plusieurs genres. Le cyprès présente habituellement une forme symétrique, mais il est fréquemment déformé par les vents et prend alors des allures tourmentées. Le cyprès appartient à la famille des cupressacées.
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ECHALOTE |
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Plante potagère, de la famille des liliacées, voisine de l'oignon, dont le bulbe est utilisé comme condiment.
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ENCENS |
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Résine extraite d'un petit arbre de la péninsule arabique et de la Corne de l'Afrique (Boswellia sacra), dégageant une fumée odorante quand on la fait brûler. Par extension, le nom d'encens a été attribué aux mélanges de résines et d'épices commercialisés sous forme de cônes ou de bâtonnets comme parfums d'intérieur à faire consumer. Le terme est également employé pour désigner la fumée elle-même. La coutume de brûler de l'encens est caractéristique des cérémonies religieuses sacrificielles depuis les temps les plus reculés. L'encens est très couramment employé dans la plupart des religions orientales et dans les cérémonies des Églises anglicanes, catholiques et orthodoxes.
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FRAMBOISIER |
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Sous-arbrisseau appartenant au même genre que la ronce (famille des rosacées) et dont les fruits coniques sont appelés framboises.
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GINGEMBRE |
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Plante herbacée originaire d'Asie tropicale, à rhizome aromatique utilisé comme légume et condiment. Le gingembre mesure environ 1,50 m de haut et donne des fleurs jaunes. La forme caractéristique de son rhizome (tige souterraine) renflé a fait désigner celui-ci sous le nom de mains ou de pattes. Ce rhizome est utilisé frais ou séché et réduit en poudre comme épice, mais aussi confit comme confiserie, ou encore pour préparer des confitures et des boissons. Les principaux pays producteurs sont l'Inde, le Sri Lanka, la Chine, Taïwan, la Jamaïque et le Nigeria. Le gingembre appartient à la famille des Zingibéracées de l'ordre des Zingibérales.
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JUSQUIAME (HERBE AUX POULES) |
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Plante herbacée vénéneuse, poilue et malodorante aux feuilles simples et alternes. Bien qu'elle soit peu commune, on la trouve à peu près partout, dans les taillis ou les décombres. Ses fleurs ont une corolle en forme de cloche (ou de tube à cinq lobes) d'un jaune pâle strié de pourpre, enserrée par les cinq sépales oblongs du calice qui continue à se développer pour servir d'écran protecteur au fruit. La jusquiame noire (Hyoscyamus niger) appartient à la famille des solanacées.
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